La filiera del caffé espresso

Pravidla pro přípravu perfektního espressa

Pokud se chcete stát expertem na umění přípravy espressa, pak by vám neměl ujít třetí dotiskt této knihy, aktualizovaný obsahově i graficky.

Kniha La filiera del caffé espresso obsahuje více než 100 ilustrací na téměř 200 stánkách v dvojjazyčném textu, italsko-anglickém, který provází více než 100 fotografií.

Bohatý technický obsah, grafika, příspěvky největších odborníků ze světa kávy i příspěvky mezinárodních firem tvoří tuto knihu jedinečnou.


Kniha je rozdělena do 4 kapitol:

• nepražená káva
  • kávovník, tajemství sběru a zpracování kávy
• cesta kávy/pytel
  • dlouhá cesta kávy v pytlích, charakteristika kávových zrn a odborná degustace
• pražení
  • proměna kávového zrna ze zeleného v pražené
• espresso
  • know-how přípravy espressa a pravidla pro přípravu perfektního šálku kávy

Ukázky z knihy - zde